岡崎
制
100
周
記念事業
食育
2016
開催実績報告書
開催記録
岡崎
食育
実行委員会
岡崎
食育協議会
岡崎
食育推進会議
1
目次
全体概要
出展者
団体
企業等出展
12
御馳走屋敷
25
テ
33
特別講演会
37
ン
38
成
28
熊本地震災害義援金
40
記念制作物
41
尼崎
の連携
44
開催経費
46
2
全体概要
実施日
成
28
日
土
～
日
日
10:00
～
16:00
日
部～
20:00
場所
岡崎中央総
園
岡崎
高隆寺
峠
番地
展示
体験
体育館
特
講演会
日
第
錬成場
う
い
面駐車場
体育館
球場前
コン
ト
〇
民
創
実践型
～自
食育
学
教え
協力
実践
○
岡崎
岡崎
食文化
見
直
新
い食
魅力
新世紀岡崎
食
発展
○
第
次岡崎
食育
計
成
24
～
成
28
成
示
う！
テ
食
環境
食
農
食
健康
食
食文化
企
食
安全
安心
来場者数
日
土
人
日
日
人
人
100
祭来場者数
出展協力団体
企業
企業
団体数
113
数
105
企
55
う
い
:50
3
営参画者数
実人数
募
人
健康
員
人
出展者
人
出演
人
職員
保健部
人
計
人
主催
岡崎
食育
実行委員会
岡崎
食品衛生協会
食品衛生指
員会
青
部
い
河農業協
組
岡崎商工会議
岡崎
美商工会
岡崎
商工会
岡崎
岡崎
食育協議会
岡崎
食育
会議
4
5
6
7
8
出展者
50
音
出展者 場 等 出展 置
愛知学泉大学 家 学部 体育館出展 E
愛知学泉大学 家 学部 家 学科
管理栄養士専攻
体育館出展
E
愛知学泉短期大学 食物栄養学科 体育館出展 D
愛知 健康 連絡協議会
西 河南部 岡崎支部
愛知 酪農農業協 組
体育館出展
F
い 河農業協 組
体育館出展 外企
C
株式会社 葵製茶 体育館出展 A
味波 岩津店 う い う 暴 坊 う い
食 祭 咲 2016実行委員会 う い
株式会社 う い う
資会社 池田 体育館御馳走 敷 御
izakaya Ja Nai!! う い う
体育館出展 B
食協 宮支部 宮 by （４（４７４ （＆＋⑺
う い 車
稲垣腸詰店 体育館御馳走 敷 御
い 食育 Evelina
Mamma 体育館出展 C
株式会社 いわ 営業 体育館出展 C
限会社 梅金 体育館御馳走 敷 御
岩 義和 う い い う い う
え 家族 岡崎南店 体育館出展
和田機械 岐阜店 う い 車
大久保農園 う い
田油脂 体育館出展 B
株式会社 田商店 う い う
岡魚仲買組 体育館出展 特
岡崎魚 う い
9
出展者 場 等 出展 置
岡崎 地球温暖化防 隊 体育館出展 A
益 団法人 岡崎 学校給食協会
体育館出展
F
岡崎 環境部
般社団法人 岡崎歯科 師会 体育館出展 D
岡崎 食生活改善協議会 体育館出展 D
岡崎 食育 体育館出展 I
岡崎 食品衛生協会 体育館出展 ☆ 1
岡崎 食品衛生協会 食品衛生指 員
会
体育館御馳走 敷 御
岡崎 食品衛生協会 田 会 体育館御馳走 敷 御
岡崎 商工会 体育館御馳走 敷 御
岡崎 保健
体育館出展
D E ☆ 1
岡崎 美商工会 体育館御馳走 敷 御
岡崎 菓子組 体育館御馳走 敷 御
岡崎食肉 業協 組 う い え
岡崎食品 協会 体育館御馳走 敷 御
岡崎西部菓子組 体育館御馳走 敷 御
岡崎 給食 考え 会 体育館出展 C
岡崎 会 和田 う い う
岡崎木 組 体育館出展 A
岡崎料飲商組 体育館御馳走 敷 御
岡崎和洋菓子組 体育館御馳走 敷 御
岡南生菓子組 体育館御馳走 敷 御
乃 う い 本舗 う い う 馬 う い 車 中津 広 隊 大 う い い 十四 う い い
株式会社 体育館出展 C
DON う い 車
腰掛山荘 香恋 う い い 崎食販 う い い 心工業会 外出展 I
K B BOB う い 車
10
出展者 場 等 出展 置
株式会社 高浜 学会 う い H
在日本大韓民国民団愛知 岡崎支部 体育館御馳走 敷 御
栄 乳業 う い G
SAKURAYA う い う
栄鶏卵株式会社 体育館出展 C
株式会社 光食品 う い う
体育館御馳走 敷 御
う い う
資会社 柴田酒造場 体育館出展 E
番 う い う 高橋喜巨 う い 車
Sweets Potato 芋 う い H
生活協 組 い 体育館出展 F
瀬戸焼 ～ え 焼
～
う い い
全国健康保険協会 愛知支部 外出展 外
( 社)全日本 厨士協会西 河支部 体育館出展 F
う い い 谷 商店 う い い 会 う い う い い
中部牛乳株式会社 体育館出展 F
中部牛乳 株式会社 う い い
株式会社 体育館出展 F
豊 い 豊 隊 う い G
餅学会 資会社 田
味噌商店
う い え
学芸大学管理栄養学部
( )肉 石 う い
西 河農林水産 務 農 課 体育館出展 B
般社団法人 日本食品添加物協会 体育館出展 B
日本 協会 体育館出展 F
日本 体育館出展 C
農林水産省 東 農 局 体育館出展 B
味噌協 組 体育館御馳走 敷 御
11
出展者 場 等 出展 置
丸石醸造株式会社 体育館出展 E
株式会社 体育館出展 A
MARUMI う い
う う い 車 う い
美悠紀斎田保 会 体育館御馳走 敷 御
麦 藤 協議会 体育館御馳走 敷 御
法人 学校 体育館出展 C
資会社 風 う い 車 う い 車 う い H う い G
12
団体
企業等出展
配置
出展者
容
容
A
MISO☆LABO～高校生
岡崎 味噌 料理
決！～
販売
岡崎 制100周 念 業 MISO☆LABO
味噌 参加 い 高校生 大
学生 協力企業 味噌協 組
農場 杉浦醸造
大会 並行 種 味噌料理 販
売
A 西尾 抹茶 葵製茶
展示
試食
試飲
販売
碾茶挽 臼体験 料
抹茶 煎茶類 菓子類 試飲 試食 販売
抹茶 煎茶 関 茶 使い 湯呑
入 提供 菓子 専用容器 菓子 入 客
様 直接 い 提供い
A 岡崎 地球温暖化防
隊
展示
等
伴う展示
料 選 写 準
備 料 産地 ～ 準備
選 料 産地 地図 置
岡崎 産地 距離 見 距離
長い 多 使う 知
地球温暖化 関 地産
地消 い 学
A 岡崎木 組 体験
木製品 箸 等
100 個
A 株式会社
展示
体験
試食
試飲
豆乳 使 料理体験 蒸器 使用 時間
決 実施 料理教室形式 豆乳 使
蒸 作 蒸 蒸 時間 学
料理体験 い時間 豆乳 試飲 紙
実施
B
石窯 工
食 専門店
展示
体験
試食
試飲
実演
販売
展示 体験 関 大会
実演 い 挟
工程
試食 販売 い 試食
販売 岡崎 食 使 販売
B 田油脂
展示
試食
試飲
販売
展示 油脂商品 菓子等
試食 等 食 菓子
販売 え 油 油 卵乳不使用菓子
B 般社団法人 日本食
品添加物協会
展示
食品添加物啓発用 配
食品添加物関連書籍 展示
13
出展者
容
容
B 農林水産省 東 農
局
展示
決定 第 次食育 基本計
基 農林水産省 組 周知 い
目的 中心 栄養
日本型食生活 実践
農林漁業体験 機会 提供 組
教育 拡充 和食 伝統的 日
本 食文化 保護 継承 関 展示
啓発 配
B 西 河農林水産 務
農 課
展示
愛知 実施 い 地産地消 動
いい い 動 愛
知 地産地消 紹 展示 いい
い 動 配
C 栄鶏卵株式会社
展示体
験試
食 試
飲実演
販売
目玉焼 作 体験
自 焼い い 場 食 持 帰 不
農場 家庭 流
図 展示 安全性 説明 商品販売 岡崎
濃厚卵 詰 様
般的 販売形態
C 岡崎 給食 考え 会
試食
試飲
素 使 昆
出汁 飲 比
予算的 う 添加物
入 い 入 い い 食 比
C 法人 学校
展示
団体 展示 本展示 配
C 日本 展示
展示 容 煮豆 種
収穫 煮豆工程 献立 表示 豆 種
類 用途 現物 原料展示 自社製品展示 試
食
C Ａ い 河 展示
う ！ 展示 配 6m程
掲示
C
い 食育
Evelina Mamma 展示 販売
食育 関 展示
車麩 味噌
緑茶 い飲
物 販売
C
展示
体験
試食
試飲
弊社商品 試食 朝食 い 展
示等
C 株式会社 いわ 営業
体験
Ｃ 臓 使 新
い 体験型 栄養教育 段 食
14
出展者
容
容
D 岡崎歯科 師会
展示
体験
腔衛生 関 展示 配
咀嚼回数測定
着 坊 腔 健康 関
啓発活動
定期定期 歯科健診 診
D 岡崎 食生活改善協議
会
展示
体験
試食
試飲
味噌
汁 塩
測
定
当協議会 活動 容 展示
塩 調査 行 展示 説明
節削 体験 い 減塩 汁
(0.6%) 減塩 い
飲 汁 試飲
持参 い い 汁 塩 測定
参加者数
日 日 計
425 374 799人
D 岡崎 保健
展示
体験
試食
試飲
実演
菜摂 啓発
D 愛知学泉短期大学食物
栄養学科
展示
試食
試飲
紙
芝居
展示 食生活史100 展示 目 見
食品群 栄養素 摂 移 菜類 油脂
類 塩 脂質 現物展示 解説
試食 試飲
食育 幼児 児童 生
徒 食品 当 中学生以 わ
食品 当 紙芝居 い 元
気 秘密！ 幼児 学校 学 象
E 1 資会社 柴田酒造場
展示
試食
試飲
販売
酒文化 伝統 伝え 酒造 工程 展示 発酵
食品 甘酒 効用 麹 活用法 紹 甘
酒 試飲販売 地酒 販売
E 2 岡崎 保健
展示
体験
試食
試飲
実演
残 等 調整
適 飲酒
実施
絵 敷
薬物
E 3 丸石醸造
展示
試食
試飲
販売
日本酒 甘酒 酒 酒 使
15
出展者
容
容
E 1 岡崎栄養士会
展示
体験
栄養
相談
展示 生活習慣病予防 食生活 特 菜
摂 い 啓発 掲示
体験 子 向 食 菜 副菜
色 魚 見立 紙 色釣
食 関 疑問 答え 食 療法
い
E 2 愛知学泉大学
展示
体験
試食
試飲
展示 生活習慣病 特 骨粗鬆症 動脈硬化
症 焦 当 啓発 掲示
体験 骨密 測定 血管 齢測定 体験
い 結 説明
試食 骨粗鬆症 動脈硬化 予防改善 効
期待 食品 食 い形 提供
E 2 愛知学泉大学
体験
栄養
相談
体験 析 使い 食 容 聞
食生活 過不足 診断
結 基 い 食生活
行う 栄養相談 応
体験 菜 山 日 目標摂
350g 目測 い 350g 実感 賞
F
( 社)全日本 厨士協
会西 河支部
日本 協
会
展示
実演
菜 石鹸等 彫刻
協会
F 株式会社
展示試
食 試
飲
河 食 使用 夏 菜 試食会
河 食 紹 展示 菜
F 中部牛乳株式会社
展示
試食
試飲
岡崎 中学校給食用牛乳専門
学乳 説明 各学校
う 衛生管理 配送 い
展示
試飲 学校給食用牛乳 付
等 提供
F 益 団法人 岡崎 学校給食協会
展示
体験
試食
試飲
展示 学校給食 使わ い 食器 器 展
示 学校給食 史 衛生 い 展
示 学校給食 紹 衛生 学校給食
い 形式 実施
体験 子 象 使い捨 手袋 着用
握 体験
試食 学校給食 献立 品 試食
F 愛知 酪農農業協 組
展示
体験
試食
試飲
搾乳体験
作 体験 滅菌容器 生 詰
振 い 完成後
食
牛乳飲 人 組
自 牛乳 注い い い う 飲
16
出展者
容
容
F 生活協 組 い
展示
体験
試食
試飲
食育 展示
味覚 粉
え 家族 岡崎南
店
試食
試飲
体験
販売
い 焼 体験 販売 試食
I 九曜 心工業 会
展示
水前寺菜 いう 菜 実物展示 地
域資源 情報 展示 等
明示
I 岡崎 食育
体験 脱穀体験
☆
手 手洗い
食品衛生相談 岡
崎 食品衛生協会
食品衛生監視
岡崎 保健
体験
手洗い体験
食品衛生相談
球
場
入
協会 愛知支
部 岡崎 保健
展示
体験
血管 齢測定
生活習慣病予防 食育啓発 展
示 配
肌 齢
特 岡崎魚 場
試食
試飲
実演
販売
解体(11:30～
売 疑似体験販売 販売
販売 50食
試食 茶漬
大久保農園
展示
販売
試食
販
売
試飲 販売
赤い 販売
試食
Ａ い 河
体験
販売
卵 料 Ａ販売
Ａ い 河
試食
販売
女性部手作 漬物等販売 試食
四季 工
Ａ い 河 販売 岩津朝 新鮮 地元 夏 菜販売
Ａ い 河
体験
販売
17
出展者
容
容
崎 100周 !!
咲 2016
臨時
営業
日 崎 ～饂飩 日 季節 創作串
会
臨時
営業
茶 氷 生
肉 石
臨時
営業
豚 若鳥焼 鳥 串
MARUMI 露店 営業
氷
玄米 餅 冷 冷
PET) 缶 生 玄米
暴 坊
金賞
王選手権金賞 賞
臨時
営業
味噌唐 鶏唐 唐
大学い 氷
創業90周 乃
臨時
営業
う 特 う 並 蒲焼 う
助 鰻 骨 牛
桑焼 生
い
瀬戸焼 ～ え
焼
～
露店
営業
瀬戸焼
い 香恋
露店
営業
餅 飲料
い 中央製乳株式会社 自動車
中央牛乳 牛乳 渥美半島
牛乳 う い牛乳
い牛乳
い
料理 露店営
業
物販 焼 鳥 牛串焼
生 凍 凍
容器 入 物 物
販
移 販売
い 鳥山
露店
営業
磯辺焼 大福焼 わ 物販 大福
,玄
米 米粉うい う
い A C
露店
営業
広島焼 牛串 豚串 氷
い
露店
営業
焼 団子 氷
缶
い 大
露店
営業
中津
い 谷 商店
露店
営業
阿智 産鹿肉 飛騨牛 子豚
郡 醤油
18
出展者
容
容
い 崎食販
露店
営業
焼 焼鳥 広島
焼
う 生
団子 餅 生
い
十四 露店
営業
国産鶏唐 氷 生
う N-food
露店
営業
う
番 露店
営業
富士宮 串
う 株式会社 光食品
露店
営業
焼 好 焼
焼 い焼 500pet 缶
う 伊蔵
露店
営業
岡崎 湾 味噌
う 味波 岩津店
露店
営業
岡崎 串
う SAKURAYA 自動車
岡崎 う 唐 地元 食 米 法性寺
豚 味噌 使 岡崎新 物
ワ 氷
う
株式会社 田商店 露店
営業
岡崎 う 岡崎 う
生
う
露店
営業
い
串 味噌使用 缶
う
岡崎 会 和田 露店
営業
岡崎 生
う 株式会社 皓
露店
営業
焼 焼 生 貝焼
氷
う Izakaya Ja Nai!!
露店
営業
う 本舗
露店
営業
好 焼 型 う 牛
焼 豚 焼 氷
え 限会社 星 水産
露店
営業
魚 類唐
え
餅学会
資会社 田味噌
商店
露店
営業
餅
え 岡崎食肉 業協 組
露店
営業
焼 肉
19
出展者
容
容
大 中津
自動車 飛騨牛 PET
DON 自動車
岡崎 う 卵 坂牛
鈴鹿 伊勢う
K B BOB 自動車
凍 い 凍 氷
ワ 牛串焼 味噌
い 凍 い
氷 氷
豚串焼 塩 焼
自動車 氷
宮 by （４（４７４ （＆＋⑺
自動車
器
宮 式
販売
常 園 自動車
い 氷
梅酢 酢
う 自動車
氷 飲物
(pet)
ROUTE18 自動車
自動車
串 氷 焼
馬 自動車 焼 氷
G 栄 乳業 非許 物販
G 臨時
営業
物販 紅茶 抹茶 う 茶
抹茶
G 豊 い 豊 隊
臨時
営業
豊 い
H Sweets Potato 芋
臨時
営業
岡崎串団子 倉 味噌 串
安納芋 芋 芋
H 臨時
営業
物販 (
加熱) 色い 箱
H 非許
物販 類 類 乾
燥山
H 通商 非許
物販 焼鯖 鯖 焼鯖 穴子
25
御馳走屋敷
26
27
御馳走屋敷
■
体験
100
周
田楽
作
う
展示
■
営
資会社
池田
限会社
梅金
■
実
内容
参加者数
日
日
計
28
■
体験
大豆
箸
展示
味噌
展示
■
営
味噌協
組
■
体験
萬
/
焼
作
体験
展示
美悠紀斎田
■
営
美悠紀斎田保
会
岡崎
美商工会
■
実
内容
参加者数
日
日
計
29
御馳走屋敷
■
販売
煮味噌
展示
煮味噌
紹
■
営
岡崎料飲商組
■
実
内容
参加者数
日
日
計
煮味噌
200
200
400
人
■
販売
鮎
煮
鹿
展示
田
食文化
■
営
岡崎
食品衛生協会
田
会
商工会
稲垣腸詰店
■
実
内容
参加者数
日
日
計
30
■
販売
葵
展示
葵
い
■
営
岡崎
食品衛生協会
食品衛生指
員会
■
実
内容
参加者数
日
日
計
葵
600
300
900
人
■
販売
岡弁
展示
岡弁
い
■
営
岡崎食品
協会
■
実
内容
参加者数
日
日
計
31
御馳走屋敷
■
体験
い
う作
体験
展示
い
う
新い
う
わ
販売
い
う
新い
う
い
う
わ
地元菓子
■
営
岡崎
菓子組
岡崎和洋菓子組
岡南生菓子組
岡崎西部菓子組
■
い
う販売店
い
う
昭和堂
新 い
う
昭和堂
田軒
全国い
う来場店
玉
餅店
桔梗
織居
菓子舗
全国い
う
寄店
饅頭処
田嶋製菓舗
御菓子
心堂
休
処
庵
桜庵
木
■
実
内容
参加者数
日
日
計
32
御馳走屋敷
■
展示
麦関連
写
等
体験
煎
麦
石臼
挽い
香煎
作
試食
麦
炊
込
等
販売
麦
使
食品各種
■
営
麦
藤
協議会
御馳走屋敷
■
展示
朝鮮通信使
郷土料理
販売
試食
韓国
伝統
料理
33
テ
日
土
10:15
～
オ
ン
食育
任命式
学校給食
入選者発表
入選者発表
10:30
～
ぼう
体操
100
周
バ
ョン
ひろ
34
11:30
～
岡崎魚
場
の解体
ョ
13:00
～
未来環境創造戦士
コ
ン
ョ
35
14:00
～
赤い糸
ト
八
味噌ェ赤ワ
ン
ュ
ベント応援！
山田
あト
ョ
目指せ！
ン
ョ
中
日
日
10:00
～
ぼう
体操
100
周
バ
ョン＋食育を盛
上
キ
ン
あ
36
10:50
～
牛乳飲
コンテ
ト
愛知県酪農農業協
組
11:30
～
岡崎魚
場
の解体
ョ
13:00
～
MISO
☆
LABO
ンテ
ョン大会
15:00
～
給食戦隊
ン
ョ
37
特別講演会
■
日時
日
13:30
～
15:00
■
場
第
錬成
場
■
講師
脳科学者
茂木健
郎氏
■
演
脳
食育
～未来
鍵
食
～
38
ン
食育
2016
会場
含
100
祭会場
い
設置
日
東
園
設置
健康
関
実施
総
体育館
総
体育館
岡崎
体育館食育
武
館
100
周
園地
民球場前健康体験
個以
引
問以
解
人
引
箱
特賞入
箱
実
日
日
紙配
6,000 3,200
賞品抽選
3,200 2,000
特賞
協賛
出展者 協賛品 協賛数
西尾 抹茶 葵製茶 何 抹茶 抹茶 150
岡崎木 組 木 10
株式会社 調整豆乳200ml 120
石窯 工 食 専門店 5
田油脂 油赤水600g 5
栄鶏卵株式会社 岡崎 50
法人 学校 10
日本 豆30g 100
い 食育 Evelina Mamma い 食 育 Evelina Mamma 使 え 10
株式会社 いわ 営業 30
愛知学泉短期大学食物栄養学科 100
資会社 柴田酒造場 甘酒 10
丸石醸造 魅惑 甘酒 各日 6
中部牛乳株式会社 い牛乳180ml 100
益 団法人 岡崎 学校給食協会 給食戦隊 鉛筆 2,000
え 家族 岡崎南店 樂 い 袋 50
岡崎魚 場 岡崎魚仲買組 加入店 使え 券 券等 50
崎 100周 !! 咲 2016
日 崎 ～饂飩 日 季節 創作串 各10食
20
MARUMI 餅 20
暴 坊 唐 5
瀬戸焼 ～ え 焼 ～ 貯金箱 各 15
香恋 餅 各10本 20
料理 香 3
鳥山 20
大 中津 10
谷 商店 飛騨牛 50
崎食販 当日 効300 相当 食 引 券 20
39
出展者 協賛品 協賛数
N-food 10
番 富士宮 土産 食入 5
株式会社 光食品 焼 30
味波 岩津店 券 10
SAKURAYA 岡崎地産 湾 又 唐 好 方 選 食ェ 日 10
株式会社 田商店 鶏武士 3gェ5入) 20
食 券1000 2
株式会社 皓 焼 5
本舗 10
限会社 星 水産 唐 3
餅学会 資会社 田味噌商店 即席赤 生 汁 即席 汁 5
大 中津 10
DON 袋 10
K B BOB BOB 使用 金券 500 ) 2
10
宮 Ｇと （４（４７４ （＆＋⑺ 宮 式 20
常 園 20
ROUTE18 18CAFE 食 券500 6
串 10
馬 焼 半 20
栄 乳業 類い 個 う 20 用 200
Sweets Potato 芋 岡崎串団子 1pc 20
20
岡崎魚 場 岡崎魚仲買組 加入店 使え 券 10
大久保農園 (750ml) 20
味噌協 組 赤 味噌(100g) 60
麦 藤 協議会 炊 込 用 麦粒100g 100
40
成
28
熊本地震災害義援金
御馳走
敷
岡崎食肉
業協
組
焼肉
い
成
28
熊本地震災害義援箱
設置
来場者
義援金
募
日本赤十
社愛知
支部
通
被災地
義援金
い
41
記念制作物
■
体操
100
周
バ
ョン／
体操
100
周
食育バ
ョン
作曲
岡崎
出身
作曲家
高崎
氏
作詞
健康
食育
関
使い
振付
愛知
健康
連絡協議会
西
河南部
42
■
ふ
の味を知
の
食
再
発
見
監修
岡崎
食品衛生協会
JA
い
河
塾
史教室
宰
橋
章
男
女子大学
短期大学部長
遠山佳治
煮味噌
味噌田楽
JA
い
河女性部
岡崎
食育
い
う
わ
女子大学
短期大学部長
遠山佳
治
旭軒元直
会長
伊藤勝嘉
万石藤
見
西山育男
西山
子
備前
中
邦
日乃出軒
岡田嘉則
岡田直子
鮎
煮
塾
史教室
宰
橋章男
升
山本叔範
焼味噌
魚光
渡辺英
法性寺
法性寺
研究会
会長
近藤幸男
い
岡崎
い
部会
鳥居克行
自然薯
JA
い
河自然薯部会
河
JA
い
河
夏秋
部会
部会長
春男
JA
い
河
成
部
会
矢作支部
支部長
大久保
人
う
成
27
駒立
う狩
組
組
長
園
岡田益
高橋
露地
菜部会
田勇
田初
麦
久
農場
久
孝之
藤
協議会
会長
鈴木忠
麦
部会
部会長
宇
朗
萬
美悠紀斎田保
会
営部会長
加藤祐幸
農業生産法人
株
43
■
食育
2016
缶
制作数
2,000
■
食育
2016
制作数
1,000
■
食育
2016
帳
制作数
3,000
■
菜
種子
44
尼崎
の連携
岡崎
制施行
100
周
迎え
兵庫
崎
相互
100
周
念
連携
■
尼崎
岡崎
100
周
八
味噌
26
日～
18
日
崎
飲食店
12
店舗
い
味噌
使
料理
提供
間
い
■
岡崎
食育
2016
う
い
の
の
食の祭
尼
咲く
2016
実行委員
会の出展
日
崎
～饂飩
45
■
尼崎
食の祭
尼
咲く
2016
の出展
日時
18
日
日
10:00
～
20:00
19
日
敬老
日
10:00
～
19:00
場
阪神
崎駅前中央
園
来場者数
8,000
人
催者発表
出展
容
販売
品
販売数
味噌田楽
300
食
完売
200
食
完売
味噌
36
袋
完売
味噌煮込
う
20
袋
完売
味噌銀袋
20
袋
完売
30
袋
食
再発見
1
冊
18
日
16:30
～
16:50
19
日
14:10
～
14:30
岡崎
紹
味噌
紹
体操
100
周
食育
46
開催経費
■
実施主体別事業費
団体
金
源
岡崎
食育
実行委員会
13,162,763
岡崎
担金
9,500,000
団体
担金
150,000
食協
Ａ
商工会議
美商工会
商工会
出展料
765,000
金券売
2,747,750
預金利息
13
岡崎
食育協議
会
15,406,830
国庫補助金
7,334,830
岡崎
担金
7,100,000
岡崎
委
金
972,000
岡崎
食育
会議
933,849
費
計
29,503,442
事業経費担当区分
○
岡崎
食育
実行委員会
食育
2016
全体総括
営利的
国庫補助
象外企
関
業
○
岡崎
食育協議会
国庫補助
象企
関
業
食育総
展示会
食文化
保護
継承
調理体験等
実施
○
岡崎
食育
会議
食文化
関
企
関
業
■
準備経費
成
27
度
開催計
策定費
2,035,000
食文化
郷土料理調査業務費
2,569,000
郷土食学術調査旅費
12,580
47
開催成果
波及効果の検証
成
28
10
～
11
民
象
実施
食育
関
調査
い
食育
2016
参加
無
設問
加え
設問
計
開催
成
波
効
検証
行い
調査対象者
区分
調査方法
配
数
回収数
回収率
％
般
○
20
以
方
無作
直接配
郵送又
直
接回収
735
290
39.5
ｅ
○
e
調査
回答
401
188
46.9
大学生
○
大学
配
回収
1,260
1,032
81.9
保護者
○各園
学校
配
回収
立保育園
幼稚園
児
全園
私立保育園
幼稚園
児
希望園
学
生
生
中学
生
高校
生
希望
校
※ 園 児
(
児
)
学
生 本 人
保 護 者
回
答
9,255
8,444
91.2
高校
生
2,125
1,789
84.2
中学
生
1,444
1,319
91.3
小学
生
1,464
1,401
95.7
小学
生
1,419
1,340
94.4
園児
歳児
2,803
2,567
91.6
48
参加状況
参加率
全体
参加率
7.0
般客
子
参加
学
傾向
参加
た
齢層
般
民
齢別
20
代
60
代
漸減
70
代
若
増加
転
親子
参加
孫
参加
傾向
強い
考え
7.0 19.2 6.3 10.2 8.4 4.1 1.8 0.8 0.3 0.6 0.3 0.5 0.3 0.4 0.2 0.8 0.2 1.7 0.1 0.0 0.0 0.1 0.2 0.2 91.3 77.6 92.0 87.2 88.2 94.1 97.3 97.7 1.2 0.8 1.3 2.0 3.1 1.1 0.5 0.5 0% 20% 40% 60% 80% 100%
全体 N=8,922
一般市民 N=478
保護者 N=8,444
園児 N=2,567
小２ N=1,340
小５ N=1,401
中２ N=1,319
高２ N=1,789 子 も
一般客 し 参加した 出展企業・団体 し 参加した
ボランテ し 参加した 参加し い い
不明・無回答
19.2 33.3 28.7 21.1 15.3 13.4 17.9 0.6 0.0 0.0 1.8 0.0 0.7 0.0 1.7 8.3 0.0 0.9 1.4 2.7 2.6 77.6 58.3 71.3 76.3 83.3 83.2 76.9 0.8 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.6
0% 20% 40% 60% 80% 100%
全体 N=478
20歳代 N=12
30歳代 N=87
40歳代 N=114
50歳代 N=72
60歳代 N=149
70歳以上 N=39
年齢別
一般客 し 参加した 出展企業・団体 し 参加した ボランテ し 参加した 参加し い い
49
誰
参加
た
家族
最
多
子
学
連
参加
増加
い
88.6 12.5 0.3 4.2 1.1 1.3 77.2 6.5 0.0 16.3 2.2 1.1 90.6 13.5 0.4 2.1 0.9 1.3 94.3 14.1 0.0 0.0 0.0 0.8 94.6 13.4 0.0 0.0 0.9 1.8 91.4 13.8 0.0 0.0 3.4 1.7 45.8 41.7 0.0 4.2 4.2 4.2 53.3 53.3 0.0 0.0 0.0 6.7
0% 20% 40% 60% 80% 100%
家族
友達
同僚
一人 参加した
その他
不明・無回答
全体
N=624
一般市民
N=92
保護者
N=532
園児
N=263
小２
N=112
小５
N=58
中２
N=24
50
参加の
無
食育
関す
質問
の
集計
波
効
定
参加者
顕著
優
い
◎
参加者
いう
優
い
○
特
差
い
×
参加者
いう
劣
い
▲
食育
の関心度
91.8 78.6
79.6
70 75 80 85 90 95
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食育
関心
持
い
者
波及効果◎
食育 総 的 展示ヷ実践等
企画 通 食育 関心
51
行政の取組認知度
25.7 13.4
14.3
0 5 10 15 20 25 30
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
岡崎
食育
計
20.3 7.7
8.7
0 5 10 15 20 25 30
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
健康
21
計
波及効果◎
食育推進計画 概要 組等
パ ネ ル 会 場 メ ン 通 路 掲
示 効果 あ
波及効果◎
マ コットキャラ タヸ あ
テヸ タン
プラリヸ ぼ 旗 展示パネル
計画 修理 図 効果 あ
33.0 30.0
30.3
20 25 30 35
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
早寝早起
朝
波及効果◎
体操100 周 バヸ ョ
ン 100周 食育バヸ ョン
歌詞 啓発効果 出展企業
朝 大 紹
介 関心 持 頂
51.3 44.2
44.8
40 45 50 55
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
地産地消
波及効果◎
地元 菜 販売 地元食材
使 岡 弁 バ キ ン
葵 販売 パネル
岡 弁 レ ピ 使 用
岡崎 特産品ヷ 菜 紹介
52
8.5 4.95.2
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食育
波及効果◎
食 育 推 進 ボ ラ ン テ
脱 穀 体 験 ブ ヸ 出 展
知度 効果
あ
7.2 2.9
3.3
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食生活改善
員
波及効果◎
岡崎 食生活改善協議会
食生活改善推進員 味
噌汁 塩 測定 節
削 体験 実施
食生活改善推進員
知 度 効 果 あ
10.0 7.5
7.7
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食育
日
毎
19
日
波及効果◎
啓発資料 配 周知
5.4 2.7
2.9
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食育
間
毎
6
波及効果◎
啓発資料 配 周
53
9.6 6.46.7
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食品衛生
間
毎
8
波及効果◎
岡 崎 食 品 衛 生 協 会
食 品 衛 生 月 間 啓 発
効果 あ
10.6 5.1
5.5
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
噛
30
波及効果◎
岡崎歯科医師会出展ブヸ
積極的 啓発
体操 100 周 バヸ
ョン 100周 食育バヸ
ョン 歌詞 啓発効果
あ
38.3 32.4
32.9
30 35 40 45 50
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
8020
14.5 9.9
10.3
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食育
波及効果◎
食育 レンダヸ 関
組 パネル掲示
効果 あ
波及効果◎
岡崎歯科医師会出展ブヸ
積極的 啓発
体操 100 周 バヸ
ョン 100周 食育バヸ
ョン 歌詞 啓発効果
54
44.7 22.6
24.3
20 25 30 35 40 45 50
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
通信
波及効果◎
通信 組 紹介
通信2016夏
号 食育メッ
2016 特 別 号 食
育メッ 特集 紹介
保育園等 長 小中学
生 全員 配 い
参加 効果 あ
6.6 4.1
4.3
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
岡崎
健康
施設
波及効果◎
食育メッ 2016 特集
通 信 健 康
サ ポ ヸ ト 施 設 配
い 効果
あ
3.9 1.9
2.0
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
岡崎
農林産物
化
品目
波及効果◎
チ ラ 啓 発
効果 あ
31.1 10.0
11.6
0 10 20 30 40
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
啓発
波及効果◎
ヸ プ ニ ン レ モ ニ
ヸ 食 育 キ ャ
ラ タヸ任命式 あ
そ 後 体 操
100 周 バヸ ョン
食 育 盛 ㄥ キ ッ
ダ ン
食 育 普 及 啓 発
行 効
55
22.4 7.68.8
0 10 20 30 40
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
給食戦隊
啓発
波及効果◎
給食戦隊 ツ ル ン ャ ヸ
ョヸ 日間 開催
効果 あ
2.8 1.0
1.2
0 5 10 15
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
いい
い
動
波及効果◎
愛 知 県 西 ㄤ 河 農 林 水 産
事 務 所 農 政 課 出
展ブヸ いい
あい 運動 PR
効 果 あ
9.1
20.0 19.1
0 10 20 30 40 50
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
全
知
い
波及効果◎
食 育 メ ッ 行 政
組 紹 介 及 び 啓 発
56
食育活動
の取組分野関心度
50.8 35.8
36.9
0 10 20 30 40 50 60
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
子
食育活動
波及効果◎
小 中 学 生 対 象 実 施 学 校 給 食 メ ニ ュ ヸ
コン ヸル ベ タブル
ヸ ツ コ ン テ ト
入賞者発表 パネル
子 対 食
育 活 動 紹 介 効 果 あ
25.6 26.2 26.1
0 10 20 30 40 50 60
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
生活習慣病
予防
健康
食生活
関
活動
波及効果×
特 差
参加者 健康
組 い
差 評 価
25.1 19.7
20.1
0 10 20 30 40 50 60
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
郷土料理
伝統料理
食文化継承活動
波及効果○
味噌田楽作 体験 焼 味噌作 体験 い
う作 体験 実 施及び活動紹介 効果 あ
25.0 21.2 21.4
0 10 20 30 40 50 60
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食品
安全性
適
食品選択
活動
波及効果○
日本食品添加物協会出 展ブヸ 食品添 加物 関 説明 通
食品 安全性 啓発
57
15.89.8 10.2
0 10 20 30 40 50 60
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食品廃棄
食品
関
活動
波及効果◎
未 来 環 境 創 造 戦 士 エ
コ マ ン ダ ヸ ョ ヸ
食品廃棄 食品
リ サ ル 関
啓 発 い
効果 あ
32.9 24.0
24.6
0 10 20 30 40 50 60
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
農業
収穫体験
農林漁業
関
体験活動
波及効果◎
Ｊ Ａ あ い ㄤ 河 食
農 情 報 う
！ 農業ヷ収穫体
験 紹介 ナタネ搾
油 体 験 実 施
効 果 あ
55.2 44.1
45.0
0 10 20 30 40 50 60
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食品工場見学
活動
波及効果◎
八 丁 味 噌 協 同 組
始 内食品製造業
者 出 展 ブ ヸ
展示ヷ紹介ヷ
実践 パネル
食 育 推 進 協 働 企 画
組 紹 介 効
果 あ
4.9 13.4 12.8
0 10 20 30 40 50 60
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
参加
い
思う
組
い
波及効果◎
様 々 食 育 活 動 へ
組 紹 介
58
食品表示意識度
71.3 67.8
68.1
60 65 70 75 80
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食品表示
い
意識
購入
人
波及効果○
59
栄養バ
ン
配慮
た食生活の実践度
44.8 41.7
41.9
40 42 44 46 48 50
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食
菜
副菜
組
わ
食
日
回以
毎日食
い
人
波及効果○
栄 養 バ ラ ン 関 啓 発 保 健 所 企 業 団体 行
効 果 あ
226.0 211.6
212.8
200 205 210 215 220 225 230
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
日
菜摂
波及効果○
日 あ 菜 摂 菜 摂 大
啓発 保健所 企業 団 体 出 展 ブ ヸ 行
体操
100 周 バ ヸ ョ ン 100 周 食育バ ヸ ョ ン 歌 詞
啓 発 効 果 あ
60
朝食を食
い
あ
子
4.3 5.4 5.3
0 2 4 6 8 10 12 14
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
中
波及効果○
出展企業ブヸ
朝 大
紹介 保護 者 関心 持 い
効果 あ
1.7
5.8 5.5
0 2 4 6 8 10 12 14
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
波及効果◎
出展企業ブヸ
朝 大
紹介 保護
者 関心 持 い
効果 あ
6.1 8.0 7.9
0 2 4 6 8 10 12 14
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
波及効果○
出 展 企 業 ブ ヸ
朝 大
紹介 保護者 関 心 持 い
効 果 あ
17.9 12.1
12.3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
中
波及効果▲
中 学 生 参 加 率
1.8% あ 波 及
効果 考
61
15.2 13.9 13.9
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
高
波及効果▲
高校生 参加率 わ
0.8% あ
波及効果
考え
3.9
12.1 10.3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
般
波及効果◎
出展企業ブヸ
朝 大
紹介 保護
者 関心 持 い
効果 あ
6.9
10.5 10.3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
保護者
波及効果◎
出展企業ブヸ
朝 大
紹介 保護
者 関心 持 い
効果 あ
74.3 69.0
69.4
60 65 70 75 80
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
日最
食
食
家族等
楽
30
以
い
人
波及効果○
パ ネ ル 家 族 食 事 食 事 時 間 楽
62
健
気を
い
65.8 64.7 64.8
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
睡
休養
十
う心
い
波及効果×
特 差
参加者
睡眠ヷ休養
十 う 心
い 差
評 価
46.3 41.3
41.7
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食
栄養
気
配
い
波及効果○
栄養バラン 関 啓発 保健所 国 企業 団体 ブヸ
行 効果 あ
49.5 43.5
43.9
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
菜
意識
食
う
い
波及効果○
日あ 菜摂 菜 摂 大 保健所 企業 団体 ブヸ 行 効果 あ
19.6 15.8 16.0
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
酒
え
い
波及効果○
適正飲酒 害 関 ブヸ
展示 チラ 等 啓発 効果
63
36.3 30.230.7
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
定期的
健康診断
い
波及効果○
全国健康保険協会 協働ブヸ 出展
啓発効果 あ
25.7 21.3
21.7
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
動
う
い
波及効果○
生活習慣病 予防ヷ 改善 関 ブヸ
啓発 効果 あ
17.9 15.4 15.6
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
新聞
雑
健康
情
報
知識
増
う
い
波及効果○
生活習慣病 予防ヷ 改善 関 ブヸ
啓発 効果 あ
4.3 6.6 6.5
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
何
い
い
波及効果○
様々 食育ヷ健康 活動へ 組 紹介
64
食文化の継承度
34.4 27.6
28.1
20 22 24 26 28 30 32 34 36
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
地域
家庭
料理
味
食
方
作法
継い
い
人
成人
波及効果◎
親 祖 父
母 料 理 等
継 い い
人 メ ッ
郷 土 料 理 家 庭 料
理 継 い
考 え
82.6 81.6 81.7
70 75 80 85 90
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
地域
家庭
料理
味
食
方
作法
地
域
次世代
伝え
い
人
成人
波及効果○
郷土料理 郷土菓 子 紹介
地域 次 世代 伝 え 効果
65
家庭
料理の手伝いをす
子
郷土の食
物を知
い
保護者
51.7 56.3 55.9
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
波及効果▲
過半数 子 手
伝い 波
及効果
思わ
62.1 54.6 54.9
0 10 20 30 40 50 60 70
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
波及効果○
調理体験 家 庭 料理 手伝い
効果 あ
波及効果×
煮味噌 販売 行
販 売数
限 あ 限
人 効果
考え
44.5 44.1 44.1
20 30 40 50 60 70 80 90
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
煮味噌
87.1 82.1
82.5
20 30 40 50 60 70 80 90
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
い
う
波及効果○
い う作 体験 内 全国 作 い い
う 紹介
い うサ
66
農林漁業の体験度
家庭菜園の手伝いを
い
子
25.0 20.4
20.8
0 5 10 15 20 25 30
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
波及効果○
家庭菜園 奨励 脱 穀体験 参加賞
菜 種 配 効果 あ
22.7 16.8
17.0
0 5 10 15 20 25 30
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
37.1 25.7
26.5
0 5 10 15 20 25 30 35 40
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
家庭菜園実施率
波及効果◎
家 庭 菜 園 奨 励
脱 穀 体 験 参 加 賞
菜 種
配
効 果 あ
波及効果○
家庭菜園 奨励 脱 穀体験 参加賞
67
地元農産物
の理解促進度
32.6 23.7
24.4
0 5 10 15 20 25 30 35 40
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
岡崎
産
農産物
意識
購入
人
波及効果◎
地元 菜 販売 地
元食材 使 岡
弁バ キン 葵
販売 パネ
ル 岡弁レ ピ
使用 岡崎 特
産品ヷ 菜 紹介
68
食の循環
環境意識度
食品
削減
対す
体的
取組
88.5 85.6 85.8
0 20 40 60 80
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食品
削減
組
い
人
波及効果×
直接食品ロ 削減
組 紹介 ブ
ヸ
波及効果 得
思
わ
77.7 70.0
70.6
0 20 40 60 80 100
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
残
い
う
食
波及効果○
未来環境創造戦士 エコマンダヸ ョヸ 食品廃棄 食品 リサ ル 関
啓発 い 効果 あ
56.6 56.8 56.7
0 20 40 60 80
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
作
過
注文
過
い
う
波及効果▲
直接作 注文
過 啓発
ブヸ
波及効果 得
思わ
46.1 43.3 43.5
0 20 40 60 80
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
買い
い
う
波及効果×
直接買い い
う 啓発 ブ
ヸ
波及効果 得
69
35.5 28.028.6
-10 10 30 50 70 90
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
捨
部
少
う
食
調理
波及効果○
未来環境創造戦士エ コ マ ン ダ ヸ ョ ヸ 食品廃棄 食品 リサ ル 関
啓発 い 効果 あ
22.3 20.5 20.7
0 20 40 60 80
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
食
物
適
保
方法
知
波及効果×
直接保存方法 紹介
ブヸ
波及効果 低
思 わ
48.5 49.5 49.4
0 20 40 60 80
参加者 不参加者 全体 参加者 不参加者
消費
賞味期限
確
購入
波及効果▲
直接食品表示 見
紹介 ブ
ヸ
波及効果 低
